Blogda genelde kozmetik dışı çok yazmadığımı biliyorsunuz; ama, son zamanlarda gittiğim mekanlar ve katıldığım davetler artınca, ben de bu mekanlardan blogda bahsedip sizlere de ufak önerilerde bulunmak istedim. Bu yüzden "Başak Öneriyor" başlıklı bir yazı serisi başlatmaya karar verdim. Serinin ilk mekanı ise geçen hafta sonu tanıma fırsatı bulduğum Ekşi Maya.
Sevgili
@ankaraetkinlik ve
@oburcan davetiyle gittiğimiz
Ekşi Maya, Tunalı'daki
Divan Otel'in 1. Katında yer alıyor. Şef
Ecem Uyar tarafından, herkesin çok sevdiği ekşi mayalı ekmeğinden ilham alınarak açılmış bu samimi restoran&café, sıcak ve şık ortamı, özel mönüsü ve tabii ki çok lezzetli artizan ekmekleriyle daha ayrılmadan yeniden gelme hayali kuracağınız bir mekan olmuş.
Sevgili Ecem Uyar bize çok şık, mekanın zerafetini yansıtan ve arkasında tadım yapılacak mönünün de yer aldığı masa kartları hazırlamıştı. Tadımdan önce sunulan kruvasanlara şahsen hayır diyemedim! Giderseniz, marzipanlı (badem dolgulu) kurvasanını lütfen deneyin (ama diğer lezzetlere yer açmak için, iki kişi bir taneyi paylaşın derim).
Tadıma geçmeden önce
Ecem Uyar bize Ekşi Maya'nın doğuşunu ve kendi şirin hikayesini anlattı.
Diyetisyen Duygu Öztürk Güner ise
"ekşi mayalı ekmeğin" neden daha sağlıklı olduğundan bahsetti. Bu konuyla ilgili
ATV Ana Haber'in yayını aşağıya ekleyeceğim (
evet, orada ekmeği zeytinyağına banıp, hapur hupur götüren kişi benim). Gerçekten de ekşi mayalı ekmek, oldukça tok, lezzetli ve tadı son derece karakteristik, nefis bir şey! Ekşi mayanın tarifi ise restoranın duvarlarında ve
web sitelerinde mevcut :)
Tadım zamanı geldiğinde önce son derece lezzetli ve yoğun bir brokoli çorbası ile başladık. Ben çorbaları "neredeyse püre kıvamında" sevdiğimden, bu çorbaya da bayıldım. Tek başına bile son derece doyurucu bir öğün olur diye düşünüyorum.
Çorba ile midelerimizi yemeğe hazırladıktan sonra sıra ekşi mayalı ekmek üzerinde sunulan nefis tartineleri tatmaya geldi. Normalde mönüdeki tartine boyutundan epey küçük olduklarını belirteyim, gidip sipariş ettiğinizde şaşırmayın. Benim favorim pesto sos ile lezzeti katlanmış enginar kalbi ve lor peynirinden oluşan tartine oldu. Bir diğer favorim ise kesinlikle avokado püreli ve somonlu olandı. Fakat kesinlikle ilki bir adım önde!
Soldan sağa: Enginar kalbi & lor peynirli, Karamelize armutlu & keçi peynirli, Yoğurt soslu & ızgara tavuklu
Avokado püreli & somonlu, Tane hardal soslu & isli Boşnak etli
Tartineler o kadar doyurucuydu ki, tatlıya yerimiz kalıp kalmadığını tartmaya çalışırken önümüze bir de brioche ekmeğinde, ev yapımı mini burger geldi! Zarif bayanlar bu mini burgeri bile bölüşürken, ben fütursuzca hepsini yemişim (o an kendimi kaybettiğimi sanıyorum).
Ve biz daha hamburgerin şokunu atlatamadan, Ecem Hanım elinde tatlılarla göründü (evet, işte beklediğimiz an!). Oburcan'da gördüğümden beri hayallerimi süsleyen Frigo'nun enfes sunumuna mı bakayım, sakızlı muhallebilere mi, yoksa daha önce hiç görmediğim beyaz mozaik pastaya mı bilemedim! Favorim yoğunluğu tam kararında olan frigo yorumu ile kıvamı, sakız tadı, şekeri mükemmel sakızlı muhallebi oldu. Haftasonu kahvemin yanına hangisinin eşlik edeceği belli sanırım...
Çok sevdiğim arkadaşlarımla harika bir öğleden sonra geçirmeme vesile olan sevgili Ayşegül'e ve sevgili Oburcan'a, daveti için sevgili Ecem Uyar'a ve bu yazıda da görmüş olduğunuz olağanüstü güzellikteki fotoğrafları çeken sevgili Zeynep'e (Larien Dijital) yeniden çok çok teşekkür ediyorum!
Bitirmeden, Ekşi Maya'nın fiyatları, mekana ve sunduklarına göre çok yüksek değil (örneğin, iki kişilik kahvaltı 26 TL, tatlılar 14-16 TL arası, kruvasanlar 7-9 TL, tartineler 19-29 TL, salatalar 18-28 TL, ve sandviçler 18-26 TL). Ve mönüleri de gayet sade. Ecem Hanım, her şeyi yapmaya çalışmanın kaliteyi düşürdüğünü düşünenelerden. Bu yüzden sade ama sofistike, her yerde bulamayacağınız lezzetleri içeren bir mönüsü var restoranın. Fakat hem kahvenin yanında tatlı, hem şarabınızın yanında atıştırmalık alabileceğiniz, dilerseniz ana öğününüzde karnınızı güzelce doyurabileceğiniz çeşitleri mevcut. Adres ve iletişim bilgilerini yazının en sonunda bulabilirsiniz.
Bana şimdiden önümüzdeki haftasonunun hayalini kurduran bu güzel mekanı size de gönül rahatlığıyla öneriyorum...
--------------------------------------------------------------------------
Ekşi Maya Restaurant
Güniz Sokak No:42 Kavaklıdere, Ankara
0312 457 4043
